Fastenbrühe

10.05.2011 11:29

Angaben für 1 Person:
Zutaten: Gemüse aus biologischem Anbau: ½ kg Karotten (Möhren), ¼ kg gelbe Rüben, 1 Stange Porre, 2 Stangen Staudensellerie, ¼ Knolle Selleriewurzel, 1 Petersilienwurzel, frische Kräuter nach Geschmack, etwas Kräuterssalz, Muskatnuss gemahlen
Zubereitung:

Gemüse waschen, putzen, in große Stücke schneiden. 1l kaltes Wasser auf den Herd stellen, Gemüse, Kräuter und Gewürze dazugeben und alles ca. 3 Stunden langsam köcheln.
Am Ende der Kochzeit das Gemüse abseihen und die Gemüsebrühe genießen. Nach Belieben mit etwas gemahlenen Chillischoten pikant abschmecken!

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