Pizza vegetarisch und sehr köstlich

13.11.2011 17:08

Pizza con Ruccola        Angaben für 2 Personen

1 Bio-Pizzateig 

Belag:

Tomatenpürree 

3 reife Tomaten aus Österreich bio-logisch

2 Pk. Mozzarella

Basilikum, ital. Kräuter, etwas Olivenöl, Salz, evt. geschrotete Chilischoten

Ruccola, Balsamicoessig

Pizzateig gemäß Anleitung auf dem Backblech ausrollen, mit Tomatenpürree dünn bestreichen, nach Geschmack etwas geschrotete Chilischoten und salzen, Tomaten in Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen, salzen, Basilikumblätter darüber verteilen, Mozzarella in dünne Scheiben geschnitten, auf die Tomaten legen und mit ital. Kräutern würzen.

Den Teigrand mit etwas Olivenöl einstreichen und im Backrohr bei ca. 220°C ca. 15 min. backen. 

Wenn der Mozzarella leicht gebräunt ist, Pizza aus dem Backrohr nehmen, den Ruccola darauf verteilen und mit etwas Balsamicoessig marinieren.

Rezept zum Downloaden

Pizza con Ruccola.pdf