Torta Caprese - eine Spezialität aus dem Süden Italiens

21.06.2011 09:30

Torta Caprese 

Eine Köstlichkeit, die sehr einfach zuzubereiten ist! Personen, mit einer Glutenunverträglichkeit dürfen diesen Kuchen unbesorgt genießen!

Zutaten: 200g Butter, 200g *Staubzucker, 6 Eier, 300g Mandeln, ungeschält, fein gemahlen, 200g Schokolade, zartbitter, fein zerkleinert, ½ Pck. Backpulver, 2EL Likör z. B. Limoncello oder Rum; etwas Butter und Staubzucker oder Backpapier für die Form

Zubereitung: Butter mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Die Eier dazugeben und cremig rühren. Mandeln und Schokolade hinzufügen, dann das Backpulver und den Likör unterrühren. 

Die Springform (ca. 28 cm Durchmesser) mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen und den Teig hineinfüllen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen. 

Anschließend den Kuchen auf einen Rost stürzen und sobald er abgekühlt ist mit Staubzucker bestreuen.

 

*Staubzucker = Puderzucker

 

Torta Caprese.pdf (65,3 kB)